Talhos Luis & Edgar

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Costeletas de porco no tacho

 

Ingredientes:

 

  • 4 costeletas de porco
  • 600 g de batatinhas
  • 150 g de presunto
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de pimentão doce
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

 

Preparação:

Aprox. 50 minutos

 

Lave as batatinhas e leve-as a cozer, com a casca, em água a ferver temperada com sal durante cerca de 20 minutos. Depois, escorra, deixe arrefecer um pouco e retire a pele.

Tempere as costeletas com sal e pimenta. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte as costeletas e deixe- as cozinhar até ficarem douradinhas de ambos os lados.

Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique tudo finamente. Reserve as costeletas num prato e adicione ao tacho a cebola, os alhos picados e o presunto cortado em tiras finas. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente o pimentão doce, o vinho branco e deixe ferver.

Coloque de novo as costeletas no tacho, junte as batatas, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, sacudindo de vez em quando.

Sirva quente e decorado a gosto.

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Talhos Luis & Edgar - O Requinte da Carne                  by PontoSite!